Röstånga Tillsammans
Roten till det goda
Röstånga Tillsammans vill minska matsvinn och stärka lokal sysselsättning genom att förädla utsorterade morötter till juice i ett gemensamt ägt landsbygdskök. Genom att skapa en ny lokal värdekedja öppnas vägar till arbete samtidigt som modellen kan inspirera andra bygder i Sverige.
Projektinformation
Projektet stöttas med
Plats
Projektets löptid
Tidsstatus
Verksamhetsområde
Ingår i utlysning
Projektets länkar Röstånga Tillsammans vill minska matsvinn och stärka lokal sysselsättning genom att förädla utsorterade morötter till juice i ett gemensamt ägt landsbygdskök. Genom att skapa en ny lokal värdekedja öppnas vägar till arbete samtidigt som modellen kan inspirera andra bygder i Sverige.
Projektinformation
Projektet stöttas med
Plats
Projektets löptid
Tidsstatus
Verksamhetsområde
Ingår i utlysning
Sverige står inför flera sammanlänkade utmaningar: matsvinn i produktionsledet, utanförskap på arbetsmarknaden och brist på hållbara affärsmodeller på landsbygden. Upp till 70 procent av matsvinnet sker innan maten når konsumenten, ofta på grund av estetiska sorteringskrav. Samtidigt står många människor långt ifrån arbetsmarknaden, där sociala företag visat stor potential att skapa meningsfull sysselsättning. Moroten är en av Sveriges mest odlade grödor och en stor del av svinnet består av fullt ätbara råvaror som sorteras bort – vilket gör den idealisk för lokal förädling som både minskar svinn och stärker den lokala ekonomin.
Röstånga Tillsammans utvecklar verksamheter och lösningar där bygden, människorna och resurserna står i centrum. Genom att koppla samman hållbar livsmedelsförädling med lokal sysselsättning vill de skapa nya möjligheter för en levande landsbygd. I det här projektet vill de utveckla en cirkulär värdekedja som tar vara på utsorterade morötter och förädlar dem till juice, samtidigt som lokala arbetstillfällen skapas.
Projektet är en del av Postkodlotteriets Stiftelses utlysning ”Samhällsentreprenörskap för en bättre värld” som syftar till att bida till samhällsförändring på ett nytänkande och entreprenöriellt sätt.
Vad händer i projektet?
• En affärsmodell testas där utsorterade morötter från jordbrukare i Röstångatrakten förädlas till morotsjuice i det gemensamt ägda matberedningsköket.
• 2–3 unga eller andra invånare som stått långt ifrån arbetsmarknaden deltar i hela kedjan – från produktutveckling till produktion och distribution – genom praktik eller anställning.
• Hållbara förpacknings- och distributionslösningar utvecklas och testas, bland annat via kooperativ elbilspool för försäljning till matbutiker och marknadsplatser i Skåne.
• Erfarenheterna dokumenteras och sprids för att inspirera andra landsbygder att utveckla liknande affärsmodeller och sociala företag.
Varför fick projektet stöd?
Projektet skapar samhällsnytta genom att minska matsvinn, främja lokala livsmedelssystem och erbjuda arbetsmöjligheter för personer som står långt ifrån arbetsmarknaden. Modellen kan dessutom spridas till andra bygder.
